Ocena użytkowników: / 3
SłabyŚwietny 

Wśród alkoholi whisky jest jednym z najczęściej używanych i najbardziej źle rozumianych. Z pewnością rzadko jest traktowana z należytym jej pietyzmem, adekwatnym do precyzji wymaganej do jej wykonania.

Nazbyt często podawana jest niedbale w szkle pełnym lodu, a co najgorsze jest łykana niechlujnie, w pośpiechu. Ponadto whisky musi cierpieć straszne upokorzenie przez bycie utożsamianą lub myloną z bourbonem, który jest powszechnie określany jako "whiskey".

Pierwszą rzeczą, którą należy zrozumieć o whisky jest to, że istnieją trzy możliwości dla pijącego śmiałka - eksperymentatora. Można spróbować i podążyć ścieżką blended whisky (co oznacza wiele słodów zmieszanych ze sobą i tworzących alkohol), single malt whisky lub Islay single malt whisky. Blended, czyli trunek mieszany nie wart jest podniebienia pijącego, chyba że chce się wydać co najmniej sto funtów za butelkę. Dlaczego tak drogo? Powodem jest to, że wysiłek związany z mieszaniem wielu słodów, tak aby spełnić oczekiwania wyrafinowanego podniebienia, to bardziej złożony proces, niż przygotowanie "single malt". Mieszanki są też rzadziej związane z miejscem narodzin trunku - Szkocji i są zazwyczaj produktem "cudzoziemców".

Pomijamy zatem blended whisky i podążamy za alkoholem, który jest bliższy kolebce trunku. Single malt whisky można podzielić na gatunki z wyspy Islay oraz "wszystkie inne". Podział ten jest najprostszy i być może trywialny ale wiele satysfakcji będzie miał ten, kto na podarowanej wczoraj przez przyjaciela butelce zobaczy tajemniczą nazwę Islay.

Zamiast wikłania się w historię i geograficzne meandry, związane z whisky, przejdę do puenty - zwrócę uwagę na właściwy sposób picia trunku. Tu cisną się na spragnione whisky usta: nie dla coca coli, nie dla soków i innych "zabarwiaczy"! Nie! Dla prawdziwych miłośników whisky wystarczy tylko delikatny dotyk czystej wody źródlanej.
Jak podawać naszą damę?

To piękne w prostocie: woda, powinna być podawana oddzielnie, odrobinę poniżej temperatury pokojowej. Whisky musi być czysta, bez lodu rujnującego jej smak. Następnie można zdecydować się na pierwszy łyk - przed dodaniem kilku kropel wody. Woda ma służyć wyciągnięciu niektórych delikatniejszych smaków single malt. Z czasem, pijący nauczy się korzystać z subtelności płynących z trunku bez wody. Dla neofitów lub tych, którzy wolą whisky lekko ubraną ponad nagą, odrobina wody jest bezcenna.

Teraz, po ustaleniu, jak pić (single malt) whisky poprawnie, można przejść w podróż po egzotycznych i baśniowych krainach jak Glenmorangie, Glenfiddich, Ardbeg, Laphroaig czy Bunnahabhain. Na zdrowie.

Dawid Laskowski

List 1. War of the Worlds made in Poland
List 2. O książkach na czasie
List 3. Jazzowe sploty losu
List 4. Księgarskie Fikcje
List 5. Strach się nie bać!
List 6. Londyńskie ulice
List 7. Potwór
List 8. Londyńskie biografie niemoralne
List 9. Oddech Londynu
List 10. Zawód: aktorka
List 11. Marysia
List 12. Nocne spacery
List 13. Cygne a la Polonaise
List 14. Tako rzecze Komarnicki

« poprzednia		następna »