Ocena użytkowników: / 12
SłabyŚwietny 

Mam niezły ubaw, gdy obserwuję zmieniające się trendy żywieniowe. Pamiętam, że kilkanaście lat temu, takie jajko kurze przez dietetyków było, mówiąc delikatnie, bardzo niemile widziane. Postrzegano je, Bogu ducha winne, jako bombę cholesterolową i traktowano wyjątkowo sceptycznie. W gruncie rzeczy sprawa od początku wydała mi się grubymi nićmi szyta, bo przecież jajo to zalążek życia i choćby z tego względu (pomijam wszystkie koszmarne modyfikacje, za które odpowiada człowiek) bardzo bogate źródło substancji odżywczych, którego pewnie nigdy niczym zastapić nie zdołamy.



Dziś, rewolucjoniści od diety jajo zrehabilitowali - okazuje się, że można zjeść nawet dwa dziennie, a żółtko stanowi niebagatelną broń w profilaktyce nowotworowej i walce z chorobami nowotworowymi.

Współczesny człowiek bywa kulinarnie strasznie ogłupiały. Niedawno wrogiem numer jeden był tłuszcz, teraz trwa (pozorna oczywiście i dlatego będąca źródłem dobrej zabawy dla wnikliwych obserwatorów) walka z cukrem. Jak specjaliści znajdą jakiś feler w białku (czytaj: zabronią gotowanej piersi z kurczaka), ci, którzy w odżywianiu kierują się przede wszytskim modą, będą musieli przerzucić się na dietetyczne napoje. Znam zresztą takich, co rujnowali sobie zdrowie w pogoni za ideałem. Pewna znajoma na śniadanie spożywała jabłko, czy (kiedy traciła panowanie nad niepoprawnym apetytem) dwa, na obiad przyrządzała sobie ryż z bananem (jak to połączyć i potem jeszcze zjeść?!), na kolację natomiast raczyła się musli z jogurtem (czy odwrotnie). Na rezultaty zbawiennej diety długo nie trzeba było czekać. Wyniki standardowych badań pokazały katastrofę, lekarz złapał sie za głowę i zaczął diagnozować wyniszczajacą chorobę, a zrozpaczona pacjentka przekonała się, że celebryci, telewizja i kolorowe pisma na zdrowym żywieniu znają się bardzo umiarkowanie. Kolejna znajoma (to nie moja wina, ze znam takie osoby) usłyszała gdzieś, że najlepiej odżywiać sie węglowodanami, bo organizm spala je błyskawicznie. Za najlepsze źródło cukrów (trudno zrozumieć dlaczego) uznała jabłka i landrynki. Po kilku tygodniach i wizycie u lekarza okazało się, że dieta wyszczupla, tyle że śmiertelnie.

Pamiętacie szaleństwo na punkcie krowiego mleka? Jeszcze niedawno przekonywali nas, że jego picie uczyni dzieci wielkimi. Niedawno w publicznym radio słyszałem, że mleko dla dzieci wskazane nie jest, a w okresie zimowym po prostu szkodzi. Długą drogę musielismy przebyć, żeby uznać, że to natura wie najlepiej do kiedy i jakie mleko dzieci pić powinny.

Przykłady tego typu paradoksów można by mnożyć bardzo długo, może w nieskończoność. Codziennie pojawiają się przecież kolejne trendy w odżywianiu, które mają dać nam zdrowie, urodę, długie i satysfakcjonujące życie. Codziennie przecież ktoś chce nas przekonać, że najbogstszym źródłem wartości odżywczych są cukierki, tabletki, napoje chłodzące i batony.

Prekursor współczesnej medycyny pisał: "Twoje pożywienie powinno być lekarstwem, a twoje lekarstwo powinno być pożywieniem". Bez obaw - mądrale od odżywiania dojdą do tego, inna sparawa, czy nie będzie za późno, a my ostatecznie staniemy się mutantami, których organizm bez codziennej dawki kulinarnej chemii po prostu nie wytrzyma. Tak jak w wielu innych kwestiach, tak i tu warto zastosować zdrowy rozsądek, a zmieniające trendy śledzić, nie wiem, na przykład w modzie.

Niżej podpisany życzy wszystkim mniej lub bardziej zainteresowanym karnawału z jajami!  


Tomek Staszczyk

Odcinek 1. Nauczyciel - powołanie, czy zawód?
Odcinek 2. Syf
Odcinek 3. Nie ma jak szkoła
Odcinek 4. Pochwała lenistwa i nudy
Odcinek 5. Krótko o piciu i ogłupianiu
Odcinek 6. O mękach słuchania (niektórych)
Odcinek 7. Zalety porannego piwa (bezalkoholowego)
Odcinek 8. O zwycięskich porażkach
Odcinek 9. O piosenkach refleksyjno - okołopatriotycznych
Odcinek 10. Lato jeszcze trwa...
Odcinek 11. Koniec świata
Odcinek 12. Dopalacze złe i dobre
Odcinek 13. Taka jest prawda
Odcinek 14. O przesładzaniu
Odcinek 15. Ciepła posadka

« poprzednia		następna »